|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
В'ялений окунь справжня знахідка для гурманів.Забарвлення її звичайно досить яскраве:темно-зелена спинка, зеленувато-жовті боки з 5-9 темними вертикальними смугами, грудні плавці жовті, хвіст та інші плавники мають яскраво червоний колір.Смак її досить специфічний, м'ясо дуже волокнисте та солодкувате.Окунь зовсім не жирний, тому у в'яленому вигляді ця риба відрізняється високими смаковими якостями, проте м'ясо досить тверде.Це одна з небагатьох риб, яка в процесі в'ялення зберігає всі свої властивості.В'ялений окунь по праву вважається справжнім делікатесом.